Nấm Cremini, hay còn gọi là nấm mỡ nâu, là loại nấm thường thấy trong các món ăn ngon miệng nhưng ít ai biết rằng nó còn ẩn chứa nhiều sự thật thú vị. Có những giá trị dinh dưỡng tuyệt vời, nấm Cremini là nguyên liệu quen thuộc trong bếp là "siêu thực phẩm" hỗ trợ sức khỏe
1. Nấm Cremini Là "Anh Em" Với Nấm Portobello
Nấm Cremini thực chất là phiên bản trung gian giữa nấm mỡ trắng và nấm Portobello, trưởng thành hơn nấm trắng nhưng chưa đạt kích thước của Portobello.
2. Có Màu Nâu Do Quá Trình Trưởng Thành
Khác với nấm mỡ trắng, nấm Cremini có màu nâu đặc trưng là do chứa nhiều sắc tố hơn khi phát triển.
3. Nguồn Gốc Từ Châu Âu
Nấm Cremini có nguồn gốc từ châu Âu và được trồng phổ biến tại Ý trước khi lan rộng ra toàn thế giới.
4. Giàu Chất Dinh Dưỡng
Nấm Cremini cung cấp nhiều dưỡng chất như vitamin D, vitamin B6, niacin, và kali, rất tốt cho sức khỏe.
5. Hỗ Trợ Hệ Miễn Dịch
Các hợp chất trong nấm Cremini giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi nguy cơ nhiễm trùng và bệnh tật.
6. Tốt Cho Tim Mạch
Với hàm lượng kali cao, nấm Cremini giúp điều hòa huyết áp và giảm nguy cơ các bệnh về tim mạch.
7. Không Chỉ Dùng Trong Ẩm Thực Ý
Mặc dù phổ biến trong các món Ý như risotto hoặc pizza, nấm Cremini còn được sử dụng đa dạng trong các món Á, Âu.
8. Chứa Ít Calo Nhưng Rất No
Nấm Cremini là lựa chọn lý tưởng cho người ăn kiêng, bởi chúng chứa ít calo nhưng lại tạo cảm giác no lâu nhờ vào chất xơ.
9. Tăng Hương Vị Umami
Nấm Cremini chứa glutamate tự nhiên, giúp làm tăng hương vị đậm đà (umami) trong món ăn.
10. Dễ Bảo Quản
Nấm Cremini có thể được bảo quản trong tủ lạnh từ 5-7 ngày nếu được bọc kín, giữ nguyên độ tươi ngon.
11. Nấm Cremini Có Thể Ăn Sống
Khác với nhiều loại nấm khác, nấm Cremini có thể ăn sống trong salad hoặc dùng làm topping mà không cần chế biến.
12. Nguồn Gốc Nấm Trồng Từ Thế Kỷ 17
Nấm Cremini bắt đầu được trồng thương mại từ thế kỷ 17, chủ yếu ở Ý và Pháp, trước khi được đưa đến Bắc Mỹ.
13. Không Chỉ Là Thực Phẩm
Nấm Cremini còn được nghiên cứu để sử dụng trong dược phẩm nhờ các hợp chất chống oxy hóa mạnh mẽ.
14. Nấm Cremini Hữu Cơ Đang Được Ưa Chuộng
Ngày càng nhiều người ưa chuộng nấm Cremini hữu cơ vì nó không chứa hóa chất và an toàn cho sức khỏe.
15. Cách Phân Biệt Với Nấm Trắng
So với nấm trắng, nấm Cremini có kết cấu rắn chắc hơn, màu nâu đậm và hương vị phong phú hơn.
16. Hấp Thụ Vitamin D Từ Ánh Sáng Mặt Trời
Giống như con người, nấm Cremini có khả năng tổng hợp vitamin D khi tiếp xúc với ánh sáng mặt trời.
17. Giúp Hệ Tiêu Hóa Khỏe Mạnh
Hàm lượng chất xơ trong nấm Cremini hỗ trợ tiêu hóa, giúp cải thiện hệ vi sinh đường ruột.
18. Nấm Cremini Có Thể Giảm Nguy Cơ Ung Thư
Các nghiên cứu chỉ ra rằng hợp chất trong nấm Cremini có khả năng làm giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư.
19. Nguyên Liệu "Chân Ái" Của Đầu Bếp
Với vị ngon tự nhiên và dễ chế biến, nấm Cremini được các đầu bếp chuyên nghiệp lẫn nghiệp dư yêu thích.
20. Không Gây Dị Ứng Nhiều
So với các loại nấm khác, nấm Cremini ít gây dị ứng và phù hợp với hầu hết mọi người.