Khoai tây chiên, hay còn gọi là "French fries", là món ăn vặt không thể thiếu từ những bữa tiệc náo nhiệt đến các quán ăn nhanh trên toàn cầu. Món ăn tưởng chừng đơn giản này lại có một lịch sử đầy bí ẩn, những giai thoại thú vị và cả những kỷ lục "không tưởng".
1. Nguồn Gốc Không Phải Từ Pháp
Dù được gọi là "French fries", khoai tây chiên thực chất có nguồn gốc từ Bỉ, nơi món khoai chiên lần đầu xuất hiện vào thế kỷ 17.
2. Tên Gọi "French" Xuất Phát Từ Lỗi Hiểu Lầm
Cái tên "French fries" được cho là xuất phát từ lính Mỹ trong Thế chiến thứ nhất, khi họ nhầm ngôn ngữ nói tiếng Pháp của người Bỉ là của Pháp.
3. Có Hơn 20 Biến Thể Khác Nhau Trên Thế Giới
Khoai tây chiên không chỉ có hình dạng que. Có waffle fries (hình tổ ong), curly fries (dạng xoắn) và thậm chí cả smiley fries (khoai hình mặt cười).
4. Bỉ Có Bảo Tàng Khoai Tây Chiên
Nếu bạn là tín đồ của khoai tây chiên, đừng bỏ lỡ bảo tàng "Frietmuseum" tại Bruges, Bỉ – nơi duy nhất trên thế giới dành riêng cho món ăn này.
5. Người Mỹ Tiêu Thụ Hơn 2 Triệu Tấn Mỗi Năm
Chỉ riêng tại Mỹ, trung bình mỗi người tiêu thụ 13 kg khoai tây chiên mỗi năm – tương đương với hàng tỷ que khoai.
6. Khoai Tây Chiên Từng Bị Xem Là Xa Xỉ Phẩm
Trong những năm đầu tiên, khoai tây chiên là món ăn chỉ dành cho giới quý tộc châu Âu vì khoai tây còn khá hiếm.
7. Người Mỹ "Nâng Tầm" Món Ăn Này
Mặc dù khoai tây chiên bắt nguồn từ Bỉ, nhưng người Mỹ đã phát minh ra các biến thể nổi tiếng như cheese fries và chili fries.
8. Khoai Tinh Khiết Nhất Tại Nhật Bản
Ở Nhật Bản, McDonald’s từng tạo ra "Shaka Shaka Fries", cho phép khách hàng thêm gia vị tùy thích như bột phô mai hoặc rong biển.
9. Thực Đơn Nguyên Ngày
Ở Hà Lan, người ta thường ăn khoai tây chiên vào mọi thời điểm trong ngày, từ bữa sáng đến bữa tối, với các loại nước sốt đặc trưng như mayonnaise và cà ri.
10. Thế Giới Có "Ngày Khoai Tây Chiên"
Ngày 13 tháng 7 hàng năm được chọn làm Ngày Quốc tế Khoai Tây Chiên để vinh danh món ăn này.
11. Kỷ Lục Khoai Tây Chiên Dài Nhất
Chiếc khoai tây chiên dài nhất thế giới đạt 8,8 mét, được ghi nhận tại Ý vào năm 2016.
12. Khoai Tự Làm Tại Nhà Thơm Ngon Hơn
Nhiều người tin rằng khoai tây chiên tự làm tại nhà ngon hơn vì có thể điều chỉnh độ giòn, mặn và loại dầu chiên theo ý thích.
13. Nước Mỹ Có “Khoai Tây Chiên Nhiều Nhất”
McDonald's là nơi tiêu thụ khoai tây chiên lớn nhất thế giới, với hơn 9 triệu kg được bán ra mỗi ngày.
14. Nhiệt Độ 180°C Là Hoàn Hảo
Bí quyết để có khoai tây chiên giòn tan là chiên ở nhiệt độ 180°C, giữ được kết cấu bên ngoài giòn rụm mà không bị khô bên trong.
15. Khoai Tinh Bột Là Loại Tốt Nhất
Không phải loại khoai nào cũng chiên ngon. Khoai tây chứa nhiều tinh bột như Russet được xem là hoàn hảo cho việc chiên.
16. Bánh Khoai Từ Khoai Chiên
Một số nước như Philippines có món "Potato Chips Cake", bánh ngọt làm từ khoai tây chiên nghiền trộn với bơ và kem.
17. Bí Ẩn Độ Giòn
Để đạt độ giòn hoàn hảo, nhiều đầu bếp chiên khoai hai lần: lần đầu ở nhiệt độ thấp để làm mềm, lần sau ở nhiệt độ cao để tạo lớp vỏ giòn.
18. Khoai Tây Chiên Từng Bị "Cấm"
Trong Thế chiến thứ hai, khoai tây chiên từng bị hạn chế do thiếu dầu ăn, khiến nhiều người sáng tạo ra cách nướng để thay thế.
19. Khoai Tâу Chiên Không Tốt Cho Tim?
Ăn quá nhiều khoai tây chiên có thể không tốt cho sức khỏe do hàm lượng chất béo trans và muối cao. Tuy nhiên, ăn vừa phải thì chẳng sao!
20. Món Ăn Hạnh Phúc
Một nghiên cứu cho thấy, mùi thơm của khoai tây chiên có thể kích hoạt cảm giác hạnh phúc trong não bộ, khiến bạn cảm thấy phấn khích hơn khi ăn.